🧾 Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 500 ml pieno
- 150 g kvietinių miltų (apie 1 stiklinė)
- 1 valg. šaukštas cukraus (jei saldūs blynai)
- 1/4 arbat. šaukštelio druskos
- 2 valg. šaukštai aliejaus arba ištirpinto sviesto (plius papildomai kepimui)
- (Nebūtina) 100 ml gazuoto mineralinio vandens – dėl purumo
- (Pasirinktinai) vanilinis cukrus ar lašelis vanilės ekstrakto – saldiems blynam
👩🍳 Paruošimas:
- Plakimas:
- Į dubenį įmušk kiaušinius, suplak su cukrumi ir druska.
- Įmaišyk pusę pieno ir visus miltus – gerai išplak (kad neliktų gumuliukų).
- Supilk likusį pieną, aliejų (arba sviestą). Jei naudoji, įpilk ir mineralinio vandens.
- Palik tešlą „pailsėti“ 15–30 min. (tai leidžia miltams išbrinkti – blynai bus elastingesni).
- Kepimas:
- Įkaitink nelimpančią keptuvę, patepk ją trupučiu aliejaus arba sviesto.
- Pilk samtį tešlos ir greitai paskirstyk per visą keptuvės paviršių.
- Kepk ant vidutinės ugnies 1–2 minutes iš vienos pusės, kol kraštai pradės ruduoti.
- Apversk ir kepk dar ~30 sekundžių.
🥄 Patiekimo idėjos:
Saldūs:
- Varškės įdaras su razinomis
- Uogienė, šviežios uogos, plakta grietinėlė
- Grūdėta varškė + medus + cinamonas
- Nutella, riešutų sviestas, bananai
Sūrūs:
- Varškė su krapais ir česnaku
- Keptas malta mėsa su svogūnais
- Sūris su špinatais
- Rūkyta lašiša + grietinėlės sūris
🔁 Patarimai:
- Jei nori itin plonų lietinių – daryk tešlą šiek tiek skystesnę.
- Jei nori stipresnio skonio, naudok šlakelį grietinėlės vietoj dalies pieno.
- Galima kepti iš anksto ir pašildyti orkaitėje ar keptuvėje be riebalų.
16