Ingredientai:
Ramen sriubai:
- 200 g ramen makaronų
- 500 ml sultinio (vištienos ar daržovių)
- 200 g kiaulienos šoninės
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas miso pastos (miso soup)
- 2 česnako skiltelės (smulkiai supjaustytos)
- 1 cm imbiero (smulkiai tarkuoto)
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Patiekimui:
- Kiaušiniai (virti kietai arba pusiau)
- Pjaustytas svogūnas (žalias)
- Nori lapai (jūros dumbliai)
- Pjaustyta daržovė (pvz., daikon, morkos, arba špinatai)
Paruošimas:
- Kiaulienos šoninės paruošimas: Įkaitinkite sezamų aliejų dideliame puode. Įdėkite supjaustytą kiaulienos šoninę ir kepkite, kol ji taps traški ir auksinė. Išimkite šoninę ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte.
- Sriubos paruošimas: Toje pačioje puode, kur kepėte šoninę, įdėkite česnaką ir imbierą. Kepkite keletą minučių, kol pasklinda kvapas. Įpilkite sultinį ir užvirkite.
- Ramen makaronų virtimas: Pasiruoškite ramen makaronus pagal gamintojo instrukcijas, paprastai tai užtruks apie 3–5 minutes. Nusausinkite ir padėkite į lėkštę.
- Skonių derinimas: Į sriubą įpilkite sojos padažo ir miso pastos. Gerai išmaišykite ir sudėkite virtus makaronus. Paskutinius 2–3 minutes virkite, kad viskas gerai sušiltų.
- Patiekimas: Ant sriubos uždėkite traškią kiaulienos šoninę, pjaustytus kiaušinius, svogūnus, nori lapus ir kitas pasirinktas daržoves.
- Mėgaukitės: Patiekite karštą ir mėgaukitės savo namų gamybos japoniška ramen sriuba!
Papildomi patarimai:
- Galite eksperimentuoti su priedais, tokiais kaip bambuko ūgliai, grybai ar kitos mėgstamos daržovės.
- Jei norite pikantiškesnio skonio, galite pridėti chili padažo arba malti raudonųjų pipirų.
Skanaus!
15