Klasikinis obuolių pyragas

Ingredientai:

Tešlai:

• 200 g sviesto (minkšto)
• 180 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 300 g kvietinių miltų
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• Žiupsnelis druskos

Įdarui:

• 4–5 obuoliai (rūgštesni – geriau)
• 2–3 šaukštai cukraus (pagal skonį)
• 1 šaukštelis cinamono
• (nebūtina) sauja razinų arba riešutų

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite kepimo formą (apie 24 cm skersmens), išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
2. Pagaminkite tešlą:
   • Sviestą išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės.
   • Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami.
   • Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada po truputį įmaišykite į sviesto ir kiaušinių masę.
3. Paruoškite obuolius:
   • Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis.
   • Sumaišykite su cukrumi, cinamonu (ir, jei norite, razinomis/riešutais).
4. Sluoksniavimas:
   • Į kepimo formą sudėkite apie 2/3 tešlos.
   • Ant viršaus paskleiskite obuolius.
   • Likusią tešlą paskirstykite ant obuolių (galite dėti šaukštais – ji gali būti tiršta).
5. Kepkite:
   • Kepkite apie 45–55 minutes, kol viršus gražiai parus ir įsmeigus pagaliuką – jis bus sausas.
6. Atvėsinkite ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.