Ingredientai (2 porcijoms):
- 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulo
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
- 1/2 a. š. česnako miltelių (arba 1 tarkuota česnako skiltelė)
- 1/2 a. š. džiovinto raudonėlio (arba baziliko)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- (Nebūtina) 1/2 citrinos sulčių arba 1 a. š. garstyčių – papildomam skoniui
- (Nebūtina) tarkuoto sūrio (pvz. mocarelos arba parmezano) pabarstymui
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (su ventiliatoriumi – 180 °C).
- Vištienos krūtinėles lengvai pamuškite, kad jos būtų vienodo storio – taip geriau iškeps.
- Pagardinkite krūtinėles druska, pipirais, paprika, česnaku ir raudonėliu. Jei naudojate citrinų sultis ar garstyčias – išmaišykite su prieskoniais.
- Apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus ant vidutinės ugnies 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol vištiena įgaus gražią auksinę spalvą.
- Perkelkite į kepimo skardą, jei norite – pabarstykite sūriu.
- Kepkite orkaitėje 10–15 minučių, kol vištiena pilnai iškeps (vidinė temperatūra – ~75 °C).
- Ištraukę iš orkaitės, leiskite pastovėti 5 minutes prieš pjaustant – taip liks sultinga.
8