Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 250–300 g virtų arba žalių krevečių (be lukštų)
- 1 vidutinio dydžio cukinija (švydras), supjaustyta kubeliais
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1–2 cm imbiero šaknies, tarkuotos
- 1 valg. š. kario miltelių (arba kario pastos)
- 200 ml kokosų pieno
- 1 valg. š. aliejaus (alyvuogių ar kokosų)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežių kalendros arba petražolių (nebūtina, bet labai tinka)
- Aitriosios paprikos (nebūtina, jei mėgsti aštriau)
- Ryžių patiekimui
Gaminimas:
- Įkaitink keptuvę ar puodą su aliejumi. Sudėk svogūną, kepk, kol suminkštės.
- Įdėk česnaką, imbierą, ir kario miltelius. Kepk maišydamas apie 1 minutę, kol pasklis kvapas.
- Sudėk cukiniją (švydrą) ir kepk kelias minutes, kol šiek tiek suminkštės.
- Supilk kokosų pieną, sumažink ugnį ir troškink apie 10–15 min, kol daržovės suminkštės.
- Įdėk krevetes ir kaitink dar 2–3 minutes (jei jos jau virtos – tik pašildyk; jei žalios – pavirk, kol iškeps).
- Paragauk, pagardink druska, pipirais, jei nori – šlakeliu citrinos sulčių.
- Patiek su virtais ryžiais ir pabarstyk kalendra.
6