🍗 Tobulas universalaus vištienos marinato receptas:
🧪 Ingredientai (maždaug 1 kg vištienos):
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių (arba acto – obuolių, balzaminio)
- 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo (arba 1 šaukštelis rudojo cukraus)
- 2–3 skiltelės česnako (smulkiai pjaustyto arba traiškyto)
- 1 šaukštelis saldžios paprikos
- 1 šaukštelis garstyčių (geriausia – Dižono)
- 1 šaukštelis sojos padažo (papildomas umami efektas)
- 0,5 šaukštelio džiovinto raudonėlio arba čiobrelio
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
🔄 Paruošimas:
- Viską sumaišyk dubenyje.
- Sudėk vištieną, išmasažuok ir palik marinuotis šaldytuve:
- Mažiausiai 30 min (jei skubi),
- Geriausia – 4–12 valandų.
🔥 Kepimas:
- Kepti galima orkaitėje (180–200°C), keptuvėje, grilyje arba oro gruzdintuvėje.
- Krūtinėlę kepk ~15–20 min., blauzdeles/sparnelius ~30–40 min.
- Nepamiršk: neleisk marinatui pridegti – jei yra cukraus/medaus, geriau kepti žemesnėje temperatūroje ilgiau arba įdėti tik kepimo pabaigoje.
✅ Patarimai ir variantai:
- 🧄 Norisi rytietiško skonio? – Įdėk imbiero, sezamų aliejaus, šlakelį žuvies padažo.
- 🌶 Aštriau? – Įdėk čili dribsnių arba šaukštelį Sriracha.
- 🧈 Ypač sultingai krūtinėlei: – Įpilk šaukštą jogurto arba kefyro (rūgštingumas padeda suminkštinti mėsą).
8