Ingredientai
Pagrindui:
- 150 g sausainių (pvz., „Digestive“ ar „Gaidelis“)
- 80 g sviesto (ištirpinto)
Įdarui:
- 300 g kreminio sūrio (kambario temp.)
- 100 g graikiško jogurto arba grietinėlės
- 100 g cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 150 g mėlynių arba šilauogių tyrės (gali būti ir iš šaldytų)
(alternatyva: 100 g violetinės saldžiosios bulvės tyrės) - 1 a. š. citrinos sulčių
Gaminimo eiga
- Sausainių pagrindas:
- Sausainius sutrinkite iki trupinių, sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Masę paskirstykite į keksiukų formeles (su popieriniais įdėklais), suspauskite šaukštu. Dėkite į šaldytuvą.
- Įdaras:
- Mėlynes (ar kitą pasirinktą uogą) sutrinkite iki tyrės. Jei norite vientisesnės konsistencijos, pertrinkite per sietelį.
- Elektriniu plakikliu plakite kreminį sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite jogurtą (arba grietinėlę), po vieną įplakite kiaušinius.
- Galiausiai įmaišykite mėlynių tyrę ir citrinos sultis. Masė turėtų būti gražios violetinės spalvos.
- Kepimas:
- Supilkite įdarą į formeles su sausainių pagrindu.
- Kepkite 150 °C įkaitintoje orkaitėje ~20–25 minutes, kol kraštai sustandėja, bet vidurys dar vos dreba.
- Atvėsinkite kambario temperatūroje, tada per naktį šaldytuve.
- Patiekimas:
- Puoškite šviežiomis uogomis, pipirmėčių lapeliais ar purškiamu sidabriniu maistiniu blizgučiu.
- Galima tiekti su plakta grietinėle.
11